När man gör en rökt skinka är det viktigt att använda prima råvara av innan- eller ytterlår.Först tillsätter vi en lake som består av vatten, koksalt, kryddor och sockerarter. Detta ger en rund och fyllig smak. Den flatrökta skinkan läggs i en form vilket gör att röken tränger längre in i den. På så vis får vi den kraftfulla röksmaken men även den rektangulära formen. Skinkan röks därefter i en varmrök med rykande alspån. I slutet av processen höjs temperaturen vilket ger en fin konsistens och f
Skinka* (95%) (skinkbitar), salt, antioxidationsmedel (E325, E301), maltodextrin (majs), druvsocker (majs), stabiliseringsmedel (E451), kryddextrakt (muskotnöt, svartpeppar), konserveringsmedel (E250). *Fött, uppfött och slaktat i Sverige.
Energi 500 kJ, Energi 120 kcal, Fett 3.6 g, Varav mättat fett 1.4 g, Kolhydrat 2.5 g, Varav sockerarter 0.8 g, Protein 20 g, Motsvarande salt 3.3 g